A sopa de feijão com hortaliças é uma opção nutritiva e reconfortante. Com a cremosidade do feijão e a mistura de legumes, é uma refeição equilibrada e cheia de sabor, perfeita para dias frios ou para quem procura uma opção vegetariana. A combinação de ingredientes frescos e o toque final de hortelã tornam essa sopa uma verdadeira delícia.
Para preparar a Sopa de Feijão com Hortaliça, é importante deixar o feijão de molho antes de começar o processo de cozimento.
A mistura de legumes como cenoura, nabo, cebola e alho resultará em um caldo saboroso e reconfortante.
A adição de couve, alho-francês, louro, coentros, azeite e hortelã acrescentará camadas de sabores frescos e aromáticos à sopa.
Sopa de feijão com hortaliça
Ingredientes
2 litros de água
200 gramas de Feijão manteiga
200 gramas de Cenoura
200 gramas de Cebola
160 gramas de Alho-francês
160 gramas de Couve
160 gramas de Nabo
2 Dentes de alho
2 colheres de sopa de Azeite
1 Folha de louro
1 Ramo de coentros e hortelã
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : O feijão deve ser colocado de molho durante cerca de 4 horas.
Passo 2 : Em seguida, em uma panela, adicione água e cozinhe o feijão com cenoura e nabo cortados em pequenos cubos, cebola e dentes de alho picados.
Passo 3 : Após cozidos, retire cerca de um terço da sopa em outro recipiente e triture até obter um creme macio.
Passo 4 : Junte novamente o creme à sopa restante, adicione a couve picada, o alho-francês em rodelas finas, a folha de louro e os coentros picados.
Passo 5 : Leve ao fogo por 5 minutos.
Passo 6 : Por fim, adicione o azeite e a hortelã.
