O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, repleta de sabores e nutrientes. Com batatas, cebolas, couve e chouriço, é um prato reconfortante e cheio de história. Ideal para aquecer o corpo e a alma em dias frios.
O Caldo verde é uma sopa tradicional, feita com batatas, cebolas e couve.
É uma opção reconfortante para os dias mais frios.
A adição do chouriço confere um sabor defumado característico à receita.
Caldo verde
Ingredientes
1,5 litro de água
200 gramas de Caldo verde (couve portuguesa)
300 gramas de Batata
160 gramas de Cebola
40 gramas de Chouriço (de porco magro)
2 colheres de sopa de Azeite
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : Para preparar a sopa, devem-se descascar as cebolas e as batatas e cortá-las.
Passo 2 : Em seguida, em uma panela com água fervente, adicione os legumes cortados, o chouriço e a metade do azeite, temperando com sal.
Passo 3 : Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
Passo 4 : Retire o chouriço, corte em rodelas e reserve.
Passo 5 : Triture a sopa e retorne ao fogo.
Passo 6 : Quando ferver, adicione a couve lavada e deixe cozinhar por 5 minutos.
Passo 7 : Sirva a sopa bem quente, decorada com as rodelas de chouriço e o restante do azeite.
