O caldo de mocotó é uma deliciosa opção para os apreciadores de carne bovina. Suculento e repleto de proteínas, é preparado com cuidado e temperos que ressaltam seu sabor único. Além disso, seu aroma especial e consistência reconfortante o tornam uma escolha perfeita para saborear em dias mais frios.
O Caldo de Mocotó é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para ser apreciado em dias mais frios.
Sua preparação requer cuidado e paciência, mas o resultado final é recompensador.
Ao servir, a sugestão é acompanhar com pimenta e limão para realçar ainda mais os sabores.
Caldo de mocotó
Ingredientes
2 litros de água
1 Pé de boi
1 Cebola
3 Tomates
1 Limão
1 Folha de louro
Cebolinha verde
Coentro
2 Dentes de alho
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : O pé de boi deve ser lavado, escorrido e colocado em uma panela de pressão com sal, água e uma folha de louro.
Passo 2 : Cozinhe até a carne ficar macia.
Passo 3 : Retire os ossos, acrescente o caldo e deixe esfriar.
Passo 4 : Em seguida, leve à geladeira por duas horas para solidificar a gordura.
Passo 5 : Remova toda a gordura que se formou na parte superior do caldo.
Passo 6 : Em uma panela, faça um refogado com alho, cebola e tomate.
Passo 7 : Adicione o caldo de mocotó e tempere a gosto com cebolinha verde.
Passo 8 : Deixe ferver por 20 minutos, adicionando água conforme necessário.
Passo 9 : Por fim, acrescente coentro a gosto e deixe ferver mais um pouco.
Passo 10 : Sirva a sopa com pimenta e limão.
