O Tambaqui, um peixe das águas da Amazônia no norte do Brasil, é delicioso e rico em proteínas. Sua preparação envolve retirar a pele, temperar com sal e limão, refogar cebola, pimentões e tomate, e cozinhar em fogo baixo. Ao final, adicione coentro, creme de leite e ajuste o tempero.
O Tambaqui é um peixe de água doce bastante popular na culinária brasileira.
Sua carne branca e suculenta combina perfeitamente com temperos cítricos e aromáticos.
Uma vez preparado, é uma opção deliciosa para um almoço em família ou entre amigos.
Tambaqui
Ingredientes
Tambaqui
1 Limão
1 colher de sopa de Azeite de oliva
70 gramas de Cebola em brunoise
100 gramas de Pimentão vermelho em brunoise
100 gramas de Pimentão verde em brunoise
100 gramas de Tomate em brunoise
2 colheres de sopa de Pimenta biquinho picada
3 colheres de sopa de Coentro picado
Molho de pimenta
100 mililitros de Creme de leite
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : O peixe deve ter a pele, o excesso de gordura e a espinha retirados.
Passo 2 : Em seguida, tempera-se com sal e limão.
Passo 3 : Em uma panela, a cebola é dourada em azeite de oliva.
Passo 4 : Acrescentam-se os pimentões e o tomate, refogando mais um pouco.
Passo 5 : Adiciona-se a pimenta e o peixe já temperado.
Passo 6 : Cozinha-se em fogo baixo.
Passo 7 : Ao fim do cozimento do peixe, junta-se o coentro picado e o creme de leite.
Passo 8 : Ajusta-se o tempero com sal e molho de pimenta.
