O Risoto de Macarrão é uma combinação deliciosa de ingredientes como macarrão, vinho e condimentos, perfeita para agradar os paladares mais exigentes. Um prato cremoso e cheio de sabor, preparado com cuidado e dedicação para uma refeição especial.
Um prato reconfortante e cheio de sabor, o Risoto de macarrão combina a cremosidade do leite de coco com o toque exótico do curry e gengibre.
Cada garfada revela a maciez do macarrão junto à crocância dos legumes frescos.
Um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes.
Que tal experimentá-lo em sua próxima refeição?
Risoto de macarrão
Ingredientes
1 ½ colher de chá de Macarrão
700 mililitros de Caldo de galinha
200 mililitros de Leite de coco
½ cdta de azeite
1 Cebola picada
1 Talo de alho-poró (parte branca) cortado em tiras bem finas
2 Dentes de alho picados
1 Colher (sobremesa) gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de Curry
1 ½ colher de chá de Macarrão
150 gramas de Cogumelo fresco fatiado
1 colher de chá de Vinho branco seco
1 Pimenta cortada em tiras finas
1 Abobrinha ralada
1 Cenoura grande ralada
50 gramas de Manteiga gelada cortada em cubinhos
100 gramas de Queijo parmesão ralado
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : O azeite é aquecido numa panela em fogo médio, onde a cebola picada, o talo de alho-poró cortado em tiras bem finas e os dentes de alho picados são refogados até dourarem.
Passo 2 : Em seguida, junta-se o gengibre fresco ralado, o curry e o macarrão, misturando tudo muito bem.
Passo 3 : Acrescenta-se o vinho branco seco e deixa-se seu álcool evaporar.
Passo 4 : Lentamente, adiciona-se caldo de galinha e leite de coco ao refogado, deixando cozinhar e mexendo continuamente até o macarrão ficar macio e "al dente".
Passo 5 : Em seguida, acrescenta-se cogumelo fresco fatiado, cenoura grande ralada, pimenta-de-cheiro cortada em tiras bem finas e abobrinha ralada, cozinhando por mais 3 minutos.
Passo 6 : O sal e a pimenta-do-reino são ajustados, então coloca-se manteiga gelada cortada em cubinhos e queijo parmesão ralado.
Passo 7 : A mistura é vigorosamente mexida antes de ser servida imediatamente.
