Panqueca de cenoura, uma opção saudável e deliciosa para o seu cardápio. Com uma massa feita a partir de cenouras trituradas e um molho especial, é um prato que vai conquistar até os mais exigentes paladares. Perfeito para quem busca sabores autênticos e nutritivos.
A receita de Panqueca de cenoura é uma opção deliciosa para variar o cardápio.
A textura macia da massa feita com cenoura traz um sabor único às panquecas.
O recheio de queijo derretido e o molho de tomate caseiro completam o prato de forma irresistível.
Panqueca de cenoura
Ingredientes
Para a massa
½ quilograma de Cascas de cenoura
½ litro de Leite
3 Ovos
½ Xícara de óleo
2 colheres de sopa de Farinha de trigo
¼ colher de sopa de queijo parmesão
1 pitada de Sal
Para o recheio
150 gramas de Queijo provolone ralado
1 colher de sopa de Ervas aromáticas
Para o molho integral de tomate
700 gramas de Tomates
1 Dente de alho
1 Cebola
1 Pimentão
1 colher de sopa de Manjericão
Pimenta do reino a gosto
Preparação
Passo 1 : Para a massa, as cascas da cenoura são trituradas e peneiradas antes de serem misturadas com todos os ingredientes no liquidificador.
Passo 2 : Então, em uma frigideira untada com óleo ou manteiga, os discos de panqueca são feitos e reservados.
Passo 3 : Para o molho e montagem, em uma panela, a cebola, o alho e o pimentão são dourados no azeite.
Passo 4 : Em seguida, são adicionados os tomates cortados e os demais ingredientes, cozinhando até reduzir.
Passo 5 : Depois de pronto, o molho é triturado no liquidificador e reservado.
Passo 6 : Para finalizar, os discos de panqueca são recheados com provolone e ervas, enrolados e regados com o molho de tomate por cima.
Passo 7 : Por último, adiciona-se queijo parmesão e levamos ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
