O contraste entre a suculência do lombo e a doçura do abacaxi resulta em um prato sofisticado e saboroso. Os aromas de alho, laranja e pimenta se entrelaçam, criando uma experiência gastronômica única. Ideal para reunir amigos e familiares à mesa.
O lombo ao molho de abacaxi combina perfeitamente a suculência da carne com o doce tropical da fruta.
O contraste de sabores e aromas torna essa receita uma experiência gastronômica única.
Servido com arroz branco, é uma opção deliciosa para uma refeição especial.
Lombo ao molho de abacaxi
Ingredientes
2 quilogramas de Lombo
3 Fatias de abacaxi cortadas em cubos
6 A 8 laranjas
2 Limões
1 Cabeça de alho
2 Pimentas dedo de moça
2 cda_plural de farinha de trigo peneirada
1 Cabeça de alho
Sal, louro e alecrim a gosto
Preparação
Passo 1 : O lombo deve ser temperado com suco de limão e sal.
Passo 2 : Em seguida, é preciso perfurá-lo e inserir metade dos dentes de alho e uma pimenta cortada em pedaços.
Passo 3 : O suco das laranjas deve ser batido juntamente com a pimenta, o restante dos dentes de alho e o sal, acrescentando alecrim e louro a gosto.
Passo 4 : Cozinhe o lombo por 90 minutos e reserve metade do molho.
Passo 5 : Leve a peça ao forno com a outra metade do molho até dourar.
Passo 6 : Em uma panela, fervente a metade do molho restante por 15 minutos e adicione farinha para engrossar.
Passo 7 : Desligue o fogo e inclua os pedaços de abacaxi, acrescentando lâminas de alho ao molho morno.
