A garoupa salgada com banana é um prato cheio de sabores marcantes e contrastantes. Requer tempo e cuidado no preparo para atingir o ponto perfeito de salgado e doce, com a abóbora e a banana complementando harmoniosamente a textura e sabor do peixe. Ideal para paladares que apreciam uma explosão de sabores na boca.
A garoupa salgada com banana é uma opção saborosa que combina de forma surpreendente sabores marcantes e contrastantes.
A mistura da textura macia da garoupa com o adocicado da banana traz uma experiência única ao paladar.
O toque especial do azeite de oliva e coentro finaliza o prato com maestria, agregando ainda mais sabor e frescor.
Garoupa salgada com banana
Ingredientes
500 mililitros de Fume de peixe
1 1/2 kg de garoupa
100 gr_plural de sal grosso para cobrir o peixe
200 g_plural de tomate cortado
200 g_plural de cebola
1/2 maço de coentro fresco
3 Bananas da terra
500 gramas de Abóbora madura
50 gramas de Alho
30 mililitros de Tintura de urucum
50 mililitros de Azeite de oliva
Preparação
Passo 1 : A garoupa deve ser salgada com sal grosso e deixada para curar por 4 dias na geladeira.
Passo 2 : No dia da preparação, é preciso deixá-la de molho em água fria por duas horas para remover o excesso de sal.
Passo 3 : A abóbora deve ser cortada em pedaços proporcionais aos da garoupa.
Passo 4 : Em uma panela de barro, a cebola, o alho e o tomate devem ser dourados em azeite de oliva.
Passo 5 : Em seguida, adicione a abóbora, o peixe e, por último, a banana.
Passo 6 : Acrescente o fundo e a tintura de urucum.
Passo 7 : Cozinhe até que a abóbora fique macia.
Passo 8 : Verifique o tempero e adicione o coentro e mais azeite de oliva, se necessário.
