O Escondidinho é um prato tradicional brasileiro, com camadas de carne de sol suculenta e purê de macaxeira cremoso. Sua combinação de sabores e texturas é irresistível, conquistando paladares em todo o país. Perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa.
O Escondidinho é um prato tradicional da culinária brasileira, feito com camadas de carne e purê de batata-doce.
A combinação de sabores e texturas entre a carne suculenta e o purê cremoso é irresistível.
Ao gratinar com queijo, o Escondidinho adquire um sabor único e reconfortante.
Escondidinho
Ingredientes
Carne de sol
350 gramas de Carne de sol dessalgada e cortada em cubos
300 gramas de Cebola em brunoise
2 Dentes de alho picado
50 gramas de Manteiga de garrafa
Pimenta do reino e sal a gosto
Purê de macaxeira
500 gramas de Macaxeira (mandioca)
100 mililitros de Leite de coco
Sal, queijo coalho e pimenta do reino a gosto
Preparação
Passo 1 : Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga.
Passo 2 : Adicione a carne de sol e doure-a.
Passo 3 : Em outro recipiente, cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
Passo 4 : Retire as fibras em excesso e reserve.
Passo 5 : Faça um purê de mandioca, adicionando leite de coco e temperos a gosto.
Passo 6 : Coloque o purê sobre a carne de sol na mesma panela, polvilhe queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
