Uma combinação luxuosa de camarão e castanha-do-pará neste creme cremoso. O leite de castanha traz um toque especial, enquanto os temperos ressaltam o sabor dos camarões. Uma receita brasileira rica e completa.
O creme de camarão ao leite de castanha-do-pará é uma combinação cremosa e saborosa.
Os camarões são refogados com cebola e alho, enquanto o leite de castanha adiciona um toque especial ao prato.
Complementado com queijo do reino ralado, resulta em uma sopa incrivelmente deliciosa.
A receita é ideal para quem aprecia uma refeição reconfortante e cheia de sabores.
Creme de camarão ao leite de castanha-do-pará
Ingredientes
400 gramas de Camarão médio limpo e sem casca
1 colher de sopa de Azeite de oliva
2 Dentes de alho picado
50 gramas de Cebola em brunoise
15 gramas de Manteiga sem sal
150 gramas de Tomate concassé
30 gramas de Pimentão vermelho em brunoise
20 gramas de Salsa picada
20 gramas de Cebolinha picada
300 mililitros de Leite integral
30 gramas de Farinha de tapioca
50 gramas de Queijo do reino ralado (sem casca)
100 gramas de Castanha-do-pará
Água quente
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : As castanhas são batidas no liquidificador com água quente e espremidas por um pano limpo.
Passo 2 : O líquido resultante é coado e reservado.
Passo 3 : Os camarões são temperados com sal e pimenta e refogados em azeite junto com a cebola e o alho.
Passo 4 : O refogado é retirado da frigideira e reservado.
Passo 5 : Na mesma panela, a manteiga é derretida e utilizada para refogar o tomate, o pimentão, a salsa e a cebolinha.
Passo 6 : O leite integral é adicionado, e quando ferver, acrescenta-se aos poucos a farinha de tapioca, mexendo bem até obter a consistência desejada de um mingau.
Passo 7 : Os camarões reservados são então adicionados e aquecidos.
Passo 8 : Por fim, o leite de castanhas preparado (120 ml) e o queijo do reino ralado sem casca são acrescentados.
Passo 9 : Ajuste o tempero e a consistência até obter uma sopa cremosa.
Passo 10 : Este prato pode ser servido com arroz branco.
