Uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, a coxinha de galinha é uma delícia que agrada a todos. Com sua massa crocante e recheio suculento de frango desfiado, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. O segredo está na combinação de temperos e na técnica de empanar e fritar até atingir o ponto ideal. Experimente essa iguaria e se delicie com seu sabor incrível.
Ao preparar Coxinhas de galinha, é essencial desfiar o frango cozido e incorporá-lo ao caldo na panela junto com a farinha de trigo.
Modelar as coxinhas com cuidado antes de empanar e fritar é um passo fundamental para garantir a consistência e sabor perfeitos.
Saboreando cada mordida crocante, é uma verdadeira experiência culinária.
Coxinha de galinha
Ingredientes
500 gramas de Peito de frango desossado
150 gramas de Cebola picada em bruitismo
20 gramas de Alho (brunoise)
100 gramas de Manteiga
500 mililitros de água
200 gramas de Farinha de trigo
Tomate concassé (opcional)
4 Ovos
Farinha de rosca
Óleo vegetal
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : A cebola e o alho são salteados até dourarem.
Passo 2 : Em seguida, os tomates e o frango são adicionados à panela e cozidos.
Passo 3 : O frango é desfiado e colocado de volta à panela com o caldo.
Passo 4 : O tempero é ajustado e a farinha de trigo é adicionada, incorporando bem.
Passo 5 : As coxinhas são modeladas, empanadas à milanesa e fritas.
