O Baião de Dois é um prato nordestino tradicional que combina arroz e feijão, resultando em uma refeição completa e nutritiva. Além disso, é uma explosão de sabores com os ingredientes aromáticos e o toque especial do queijo coalho derretido. Delicioso.
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste do Brasil, feito com feijão, arroz e queijo coalho.
A combinação de ingredientes cria uma mistura saborosa e reconfortante, ideal para compartilhar em um almoço em família.
A presença do tempero verde dá um toque final de frescor e aroma à receita.
Baião de dois
Ingredientes
500 gramas de Feijão verde/ fradinho
20 gramas de Alho amassado
200 gramas de Cebola roxa
250 gramas de Arroz lavado e escorrido
1 Molho cheiro verde
50 gramas de Manteiga garrafa
200 gramas de Queijo coalho cortado em “macedônia”
300 gramas de Tomates “concassé” (opcional)
50 gramas de Pimentão cortado em brunoise (opcional)
1 pitada de Sal
Preparação
Passo 1 : O feijão é cozido com metade dos aromáticos e água.
Passo 2 : Em seguida, reserva-se.
Passo 3 : Em uma panela, refogam-se o restante do alho e da cebola com manteiga.
Passo 4 : Essa mistura é adicionada ao feijão, junto com o alho refogado, o arroz, sal, pimenta, e, se desejar, tomate e pimentão.
Passo 5 : Cozinha-se a mistura e acrescenta-se o queijo coalho e o cheiro verde.
Passo 6 : Mantém-se a panela tampada até a hora de servir.
