O Arroz de Galpão é um prato tradicional do sul do Brasil, trabalhoso e muito delicioso. Preparado com charque, toucinho, linguiça, cebola, alho e colorau, é uma explosão de sabores que aquece o coração. Um verdadeiro clássico da culinária gaúcha.
O Arroz de galpão é um prato típico do sul do Brasil, muito apreciado por sua mistura de sabores e texturas.
Sua preparação envolve ingredientes como charque, toucinho e linguiça, que juntos proporcionam um sabor intenso e característico.
Ideal para compartilhar em uma refeição em família ou entre amigos, essa receita certamente aquece a alma e satisfaz os paladares mais exigentes.
Arroz de galpão
Ingredientes
500 gramas de Arroz branco
250 gramas de Charque cortado em tiras
250 gramas de Linguiça em rodelas
130 gramas de Toucinho em cubos
2 Dentes de alho picados
100 gramas de Cebola picada
Colorau e sal a gosto
Preparação
Passo 1 : O charque é deixado de molho por 2 horas, trocando a água duas vezes.
Passo 2 : Em seguida, frita-se o toucinho e a linguiça em um pouco de óleo.
Passo 3 : Acrescenta-se o charque, a cebola, o alho e o colorau, refogando tudo.
Passo 4 : Adiciona-se o arroz e cobre-se com água fervente, até 3 dedos acima do arroz.
Passo 5 : Mexe-se e ajusta-se o tempero.
Passo 6 : Quando ferver, baixa-se o fogo e cozinha-se até secar o líquido.
