A casquinha de siri é um prato clássico e delicioso, cheio de sabores tropicais. Com carne de siri temperada e refogada com tomate, cebola e leite de coco, é um prato reconfortante e cheio de sabor para compartilhar em família.
A Casquinha de siri é um prato delicioso e tradicional da culinária brasileira.
Feita com carne de siri temperada e refogada com ingredientes como cebola, tomate, leite de coco e coentro, proporciona um sabor único e irresistível.
Servida em casquinhas de siri e gratinada no forno, é uma opção perfeita para surpreender os convidados em um almoço ou jantar especial.
Casquinha de siri
Ingredientes
400 gramas de Carne de siri limpa
40 mililitros de Suco de limão
50 mililitros de Azeite de oliva
130 gramas de Cebola brunoise
200 gramas de Tomate concassé bem picado
100 mililitros de Leite de coco
1 colher de sopa de Coentro picado
1 colher de sopa de Pimenta-dedo-de-moça picada
2 Claras em neve
10 Casquinhas de siri ou de vieira
Limão em fatias
Farinha de rosca para polvilhar e pimenta do reino
Preparação
Passo 1 : A carne de siri é limpa cuidadosamente e temperada com sal, pimenta e suco de limão, e então deixada reservada por 15 minutos.
Passo 2 : Enquanto isso, a cebola é dourada no azeite de oliva e em seguida os tomates são adicionados e refogados.
Passo 3 : A carne de siri temperada é incorporada e cozinhada até os tomates se desmancharem.
Passo 4 : O leite de coco, o coentro e a pimenta dedo-de-moça são adicionados, e o cozimento continua por mais um tempo.
Passo 5 : Uma colher de sopa de farinha de rosca é incluída no preparado e os temperos são ajustados conforme necessário.
Passo 6 : Após retirar do fogo e deixar esfriar um pouco, as claras em neve são incorporadas ao refogado.
Passo 7 : O preparado é distribuído nas casquinhas de siri, polvilhado com farinha de rosca e levado ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.
Passo 8 : Pode ser servido com fatias de limão.
