O bolinho de pirarucu, um dos pratos típicos da região norte, une a tradição do peixe com a mandioca em uma combinação que exala sabores amazônicos. A preparação requer cuidado e paciência para desfiar o peixe e moldar os bolinhos, resultando em uma delícia crocante por fora e macia por dentro. Acompanhe com seus sabores favoritos e desfrute de um pedacinho da Amazônia em sua mesa.
Os bolinhos de pirarucu são uma ótima opção para um petisco delicioso.
Feitos com carne desfiada e mandioca, eles são fritos até ficarem crocantes por fora.
Uma opção saborosa para compartilhar com amigos e família.
Bolinho de pirarucu
Ingredientes
300 gramas de Pirarucu seco dessalgado
300 gramas de Mandioca cozida
250 gramas de Cebola brunoise
25 gramas de Pimenta biquinho picada
2 Pimentas dedo-de-moça
10 gramas de Coentro picado
1 Ovo
75 gramas de Farinha de trigo
Óleo para fritar
Preparação
Passo 1 : O pirarucu seco e dessalgado é desfiado, retirando-se o excesso de água e secando bem.
Passo 2 : Em seguida, a mandioca é amassada e misturada com o peixe, os demais ingredientes e cerca de 20g de farinha de trigo para dar liga.
Passo 3 : Tudo é amassado muito bem e, depois, os bolinhos são modelados e empanados no restante da farinha de trigo.
Passo 4 : Por fim, são fritos em óleo quente e escorridos em papel absorvente antes de serem servidos com o acompanhamento de preferência.
