A cocada de cenoura é uma delícia exótica e nutritiva. Com a mistura da cenoura ralada, coco e abacaxi, é uma sobremesa ou lanche perfeito para qualquer hora do dia. Fácil de fazer e ainda mais fácil de saborear.
Para a cocada de cenoura, rale a cenoura no ralo grosso e misture com coco ralado.
Adicione açúcar mascavo e leve ao fogo até atingir o ponto ideal.
Espalhe a mistura em uma forma e leve à geladeira para endurecer.
Ao ficar firme, desenforme e sirva em outro recipiente.
Cocada de cenoura
Ingredientes
1 quilograma de Cenoura
1 Coco médio
1 quilograma de Açúcar mascavo
1 Abacaxi ou outra fruta desejada
Preparação
Passo 1 : O abacaxi (ou a fruta desejada) é batido no liquidificador.
Passo 2 : Em seguida, a cenoura e o coco são ralados no ralo grosso e misturados com o abacaxi.
Passo 3 : Frutas e açúcar mascavo são adicionados à mistura, que é levada ao fogo até obter a consistência desejada.
Passo 4 : A massa é então espalhada em uma forma enfarinhada, formando rolinhos de cocada.
Passo 5 : Os rolinhos são refrigerados até ficarem firmes.
Passo 6 : Após endurecerem, são desenformados e transferidos para outro recipiente.
