Sopa de grão de bico

Alto teor de proteína vegetal. Também têm muita fibra; ajudam a combater a constipação.

Preparação: 1 hora

Porções: 4

Ingredientes

1l de água
300 gr de grão de bico
2 cebolas
3 dentes de alho
2 batatas
1 colher (sopa) de azeite
Folhas de hortelã
Sal a gosto

Preparação

  1. Coza o grão de bico com um pouco de sal. 
  2. Descasque as cebolas, o alho e as batatas e corte-os em cubos.
  3. Em uma panela grande coloque o azeite e leve ao lume com a cebola, o alho e a batata.
  4. Adicione a água e deixe cozinhar por 25 minutos.
  5. Passe com a varinha até reduzir a puré.
  6. Leve novamente ao lume e junte o grão de bico cozido.
  7. Tempere com sal.
  8. Retire a sopa do fogo e adicione as folhas de hortelã.
  9. Sirva bem quente e desfrute. 

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