Sopa de feijão-verde

A sopa de feijão-verde é considerada uma ótima fonte de fibra. Ideal para mulheres grávidas.

Preparação: 1 hora

Porções: 4

Ingredientes

1l de água
250 gr de feijão-verde
3 batatas
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparação

  1. Coza em uma panela grande com água as batatas, a cebola, os alhos e o azeite.
  2. Corte o feijão-verde em tiras finas o em pedaços.
  3. Reduza a sopa a puré em um liquidificador.
  4. Leve novamente ao lume.
  5. Deixe levantar fervura e adicione o feijão-verde.
  6. Tempere com sal.
  7. Sirva e decore a seu gosto.
  8. Pode usar pão como acompanhamento.  

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