Sopa de espinafre

Contém muitas vitaminas e minerais, você deve integrar-la a sua dieta, é muito saudável.

Preparação: 1 hora

Porções: 4

Ingredientes

800ml de água (ou caldo de carne)
1 cebola
100g de folhas de espinafre
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassado
1 xícara de leite
100g de creme de leite
100g de cream cheese
2 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Misture a creme de leite com cream cheese e reserve. 
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  3. Adicione o espinafre e mexa bem.
  4. Acrescente o caldo de legumes, o leite, o sal e a pimenta e deixe ferver.
  5. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
  6. Tire do fogo e deixe esfriar.
  7. Coloque a sopa no liquidificador e bata até que vire uma pasta cremosa.
  8. Leve a sopa para aquecer.
  9. Sirva adicionando o creme de queijo.

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