Costela atolada

A costela bovina é muito rica e aceita muita diversidade nas combinações de alimentos.

Preparação: 1 hora

Porções: 4

Ingredientes

1,5kg de costela bovina
300g de cebola cortada em rodelas finas
1kg de mandioca (aipim) descascada e cortada
60ml de óleo vegetal
Tempero mineiro
250g de tomate sem pele picado
150g de pimentão verde à jardineira

Preparação

  1. Tempere a costela com tempero mineiro.
  2. Doure em óleo.
  3. Acrescente os tomates, os pimentões.
  4. Adicione caldo e cozinhar.
  5. Acrescente a mandioca.
  6. Quando estiver quase cozida, cubra com rodelas de cebola.
  7. Ajuste o tempero.

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